Зима близко: полезные советы для консервации и заготовок

Заготовки как всегда актуальны, а так как цены на продукты питания растут вверх, заготовки становятся вдвойне актуальны, поэтому стоит заранее задуматься о подготовке к зиме. Варенья, соленья, вкусные соусы, маринованные овощи являются традиционным способом заготовки продуктов на зиму. простые заготовки на зиму

Некоторые полезные советы для консервации и заготовок:

• Для консервации используйте сухую соль крупного помола.

• Если нужно быстро почистить чеснок, положите его в миску или емкость с крышкой и сильно потрясите, то за 15 секунд можно очистить чеснок в большом количестве.

• Зелень для консервации обязательно нужно тщательно промыть под проточной водой, после мытья разложите ее на полотенце, чтобы она просохла.

• Уксус можно заменить лимонной кислотой, 100 мл 9% уксуса равно 75 мл воды и 25 гр лимонной кислоты.

• Для заморозки овощей, фруктов и зелени, их моют, сортируют и просуживают. Раскладывают тонким слоем в морозильную камеру, затем когда сырье заморозится, перекладывают в герметичные пакеты.

• Для приготовления заготовок можно использовать замороженные фрукты и ягоды.

• Распределите овощи и фрукты по размеру, так будет удобнее размещать их в банках.

• Если квасить капусту в трехлитровой банке, нужен гнет. Тогда возьмите полиэтиленовый пакет, налейте в него воды, выпустите воздух и аккуратно завяжите. Протолкните пакет в горлышко банки, и он придавит капусту.

• Если проколоть зубочисткой помидоры в районе плодоножки, они быстрее просолятся и сохранят свою целостность.

• Чтобы предотвратить появление плесени и загнивания в открытых банках с соленьями или томатной пасты. Возьмите горчичный порошок, разведите до состояния кашицы, намажьте крышку горчицей и сверху прикройте марлей вырезанной по размеру крышки, аккуратно закройте.

Так же мы подготовили дачный спецвыпуск «Заготовки». В этом спецвыпуске собраны различные рецепты заготовок впрок, просто выберете подходящий вариант. Сохраните любимые продукты на долгий срок, наслаждайтесь ими в любое время года, заготовка продуктов на зиму – это то, что нужно!

Спрашивайте в дачных магазинах, супермаркетах и газетных киосках.

Удачных дачных заготовок!

Фото habinfo.ru