Земляничный шпинат на грядках хабаровских дачников

Земляничный шпинат — культура, которая нередко вызывает интерес у садоводов благодаря необычному сочетанию декоративных и пищевых свойств. Несмотря на название, это не классический шпинат, а родственник лебеды, чьи листья используют в кулинарии, а яркие плоды — в оформлении участка и приготовлении заготовок.

«Я всегда стараюсь найти что‑то необычное для своего участка. В этом году у меня настоящий хит — земляничный шпинат! Он не только вкусный, но и выглядит так эффектно, что гости принимают его за декоративное растение», — отмечает хабаровчанка Кристина Лапина.

Когда речь заходит о шпинате, большинство представляет себе привычные зелёные листья. Но есть один сорт, который можно попробовать выращивать даже тем, кто к зелени равнодушен. Это земляничный (или клубничный) шпинат.

Это родственник лебеды, а не настоящего шпината или земляники, но название он получил заслуженно. Его молодые листочки действительно напоминают по вкусу обычный шпинат: они нежные, сладковатые и отлично подходят для салатов и смузи. А вот плоды… Они выглядят как маленькие ягодки.

Когда кустики начинают плодоносить, они покрываются маленькими красными шариками.

«Я часто использую их вместо цветов в вазах или высаживаю вдоль дорожек», — отмечает хабаровчанка.

Сами ягоды несъедобны из‑за тонкой колючей оболочки, но если снять её (просто протереть через сито), внутри окажется мякоть со вкусом спелой земляники. Она подходит для варенья, джемов и компотов.

Земляничный шпинат неприхотлив. Ему не нужна теплица, он спокойно растёт под открытым небом. Любит солнце, но переносит лёгкую тень. Полив ему нужен умеренный, переувлажнение он не любит.

«Мой опыт показал, что проще всего получить урожай, посеяв семена прямо в грунт в начале мая, — рассказывает Кристина Лапина. — Можно предварительно замочить их на сутки, чтобы ускорить прорастание. Должна быть солнечная грядка или контейнер на балконе. Главное условие — рыхлая почва».

Подкармливать можно пару раз комплексным удобрением для овощей, мульчировать соломой, чтобы меньше поливать. Листья можно срезать уже через месяц после всходов. Плоды созревают постепенно, начиная с середины лета. Собирайте их, когда они станут ярко‑красными и легко отделяются от стебля.

Если хотите украсить участок, попробуйте высадить земляничный шпинат рядом с фиолетовым базиликом или бархатцами. Контраст красного и жёлтого/фиолетового смотрится очень стильно.