Зимние угощения и дачные секреты от совгаванских дачников

Зима за окном — идеальное время, чтобы согреться чашкой ароматного чая с мятой и насладиться домашним вареньем. Вкуснота неописуемая! Рецептов варенья существует бесчисленное множество, и у каждой хозяйки есть свои проверенные секреты. Мы, клуб «Урожай», с радостью делимся своими рецептами с хабаровчанами.

Рябиновый чай

Смешайте 300 г сушеных ягод рябины, 50 г сушеных ягод малины и 50 г сушеных листьев смородины. Все перемешайте и используйте для заварки.

Варенье из клюквы с грецкими орехами

1 кг клюквы, 200 г очищенных грецких орехов, 1,5 кг сахара.

Грецкие орехи отварите в кипящей воде в течение 30 минут, откиньте на дуршлаг. Пока вода стекает, растворите сахар в горячей воде, помешивая, доведите до кипения и прокипятите 3-5 минут. Дайте сиропу настояться час и процедите через 3 слоя марли. Залейте клюкву с орехами горячим сиропом и варите до готовности.

Компот из клюквы

1 кг ягод, 500 г сахара, 0,5 л воды. Разложите ягоды по банкам, залейте горячим сиропом и пастеризуйте 20 минут.

Опыт наших огородников

В клубе мы продолжаем регулярно встречаться, обмениваться опытом и делиться своими успехами и неудачами. Зимой это особенно ценно, ведь именно сейчас можно спланировать будущий урожай. Мы хотим поделиться с вами, хабаровские дачники, своими знаниями.

Например, полив картофеля особенно важен в период цветения и активного роста клубней. Лучше всего поливать вечером, когда спадет жара, выливая по 2 — 3 литра воды под каждый куст. Не забывайте о внекорневых подкормках — они не только увеличат урожай, но и повысят крахмалистость клубней.

Раствор: 100 г суперфосфата залейте 10 л воды, периодически помешивая в течение 1-2 часов. Оставьте на двое суток, затем осторожно слейте, добавьте 6 г борной кислоты и опрыскайте ботву.

Тщательно рыхлите почву на грядках — это поможет бороться с личинками проволочника, которые в это время окукливаются.

Огурцы, тыква, кабачки. Эти культуры имеют неглубокую корневую систему, поэтому требуют частого и обильного полива, чтобы поверхностный слой почвы оставался влажным. Поливайте аккуратно, избегая сильной струи. Используйте только теплую воду.

Капуста тоже водохлеб, но менее требовательна к температуре воды. В отличие от огурцов, ее можно поливать и по листьям.

Морковь лучше поливать равномерно, не допуская пересыхания почвы, иначе корнеплоды могут растрескаться.

Томаты и перцы мы поливаем редко, но обильно. Иначе в условиях высокой влажности фитофтороз и гнили «съедят» урожай раньше вас.

Зеленые культуры и редис любят частый и обильный полив.

В прошлом году у моих соседей выросла свекла весом 1 кг. Многие дачники любят не большую свеклу, насколько знаю. Вес никак не повлиял на вкусовые качества. Она оказалась сочной и сладкой, и все благодаря подкормкам солью, рассказала соседка.

Подкормка солью проводится в три этапа. Первая когда у растений по шесть листьев, вторая — когда корнеплод длиной 10 см, а через две недели — третья.

Личный опыт

Наши опытные огородники всегда готовы поделиться своими секретами. Раиса Петровна Кондратьева рассказала о своем опыте, вдруг ее методы окажутся полезными и для вас.

Осенью она засевает участок озимой рожью. Весной, за 7-10 дней до посадки картофеля, подросшую за зиму и раннюю весну рожь запахивает в почву. Это отличный способ обогатить землю питательными веществами.

Заблаговременно готовит и посадочный материал. В начале апреля достает клубни из подвала, тщательно перебирает. Замачивает на 30 минут в темном растворе марганцовки и примерно месяц проращивает в теплом месте при рассеянном свете. Периодически их опрыскивают водой из пульверизатора.

Посадку начинает в начале мая. В каждую лунку добавляет горсть древесной золы, столовую ложку суперфосфата и столько же удобрения на основе куриного помета.

Позже картофель подкармливается настоем крапивы и лопуха. На ведро воды литр настоя, и под каждый куст по литру. Остальной уход обычный: рыхление, окучивание, удаление цветков и бутонов для направления всех сил растения на формирование клубней.

Уборку урожая проводит в конце августа или середине сентября, в зависимости от погоды. Урожай получает отменный. Посадив два ведра клубней, Раиса Петровна собирает около 28 ведер урожая! Посадочный материал она обновляет каждые 4 — 5 лет.

Надежда Старовойт, руководитель клуба «Урожай».
Советская Гавань