Врач-нутрициолог Елена Ган, поможет развеять мифы, и заблуждения, даст простые советы, которые могут помочь.

— Елена Игоревна, что же такое правильное питание?

Правильное питание — это не временная диета, а образ жизни. Сбалансированный рацион, поддерживает здоровье, даёт энергию. Важно понимать, что это осознанный подход к выбору пищи. Прежде всего, это баланс нутриентов — белки (мясо, рыба, яйца, бобовые), полезные жиры (орехи, авокадо, оливковое масло), сложные углеводы (крупы, овощи) и клетчатка (овощи, фрукты, отруби). Во-вторых, контроль калорийности — без фанатизма, но с пониманием своих потребностей. Главное — избегать переедания. Ну и режим питания — регулярные приёмы пищи, без «перекусов». Кому-то подходит трёхразовое питание, кому-то — четырёхразовое. Всё индивидуально. Также важно достаточное потребление воды 1,5—2 литра в день, но без насилия над собой и минимальная обработка продуктов — лучше варка, тушение или запекание, чем жарка.

— Есть ли продукты, которые нужно полностью убрать?

Сахар и скрытые сахара. Например: сладкие йогурты, соусы, газировка, «фитнес-батончики». Трансжиры — маргарин, фастфуд, магазинная выпечка, соль и алкоголь по возможности исключаем. Но! Полный запрет не нужен — иногда можно позволить себе десерт или бокал вина, полностью исключать соль тоже не нужно — натрий необходим для работы организма.

— Может ли правильное питание помочь при заболеваниях?

— Да, грамотно подобранный рацион улучшает самочувствие, может замедлить развитие болезней и даже в некоторых случаях поможет снизить дозировки лекарств. При диабете, гипертонии, болезнях ЖКТ диета играет огромную роль. Например: при диабете — снижает скачки сахара в крови, при гипертонии — уменьшает отёки и нагрузку на сердце. Но, важно помнить: питание не заменяет лекарства, а усиливает их эффект.

— Существует ли универсальная норма веса?

Нет, это индивидуальный показатель. Индекс массы тела лишь ориентир, но не учитывает мышцы. Даже при «нормальном» весе может быть скрытое ожирение, это когда жира больше, чем мышц.

— Почему люди набирают вес? В чём главные причины?

— Избыток простых углеводов — сладости, белый хлеб, недостаток белка, хронический стресс, недосып и, конечно же, гиподинамия. Многие не набирают даже 5 000 шагов в день.

— С чего посоветуете начать правильно питаться ?

— Ни в коем случае не резко. Постепенно заменяйте вредное на полезное. Начините пить воду. Стакан утром + перед едой. Добавляйте больше белка — яйца, творог, курица, рыба и овощи. А главное, старайтесь готовить дома — так вы контролируете состав.

— Какие заблуждения и мифы о правильном питании самые популярные?

Не есть после 18:00. Ужинать можно за 2—3 часа до сна. Обезжиренные продукты полезны. На деле часто в них много сахара. Глютен и лактоза это зло. Но это так только при подтверждённой непереносимости. Чтобы похудеть, надо голодать. На деле это замедляет метаболизм. 

— Чтобы вы посоветовали читателям, тем, кто планирует начать обращать внимание на свое питание? 

— Не стремитесь к идеалу, позволяйте небольшие послабления. Если «сорвались» — не корите себя. Просто вернитесь к привычному режиму. Правильное питание — это не тюрьма, не строгие запреты а гармония, свобода выбора. Попробуйте внести небольшие изменения в рацион, и вы почувствуете разницу!

Консультации проводятся как онлайн, так и офлайн по тел. +7-924-201-32-96

реклама erid: 2SDnje3pSDt

Читайте нас в соцсетях: ВКонтакте, Одноклассники,  Телеграм или Яндекс.Дзен