Индекс «Оливье» в Хабаровске: во сколько обойдется салат к Новому 2026 году

До Нового 2026 года остаются считанные дни. Многие уже задумываются над тем, какие блюда поставить на праздничный стол, а кто‑то вовсю закупает продукты. Мы решили узнать, во сколько обойдётся хабаровчанам салат «Оливье». Совсем скоро мы подсчитаем итоговую сумму.

«Оливье» традиционно украшает праздничный стол в новогоднюю ночь и другие торжества. Конечно, каждая семья готовит не один салат, но «Оливье» неизменно остаётся центральным блюдом — у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт.

Если раньше это блюдо считалось угощением для избранных, то сегодня его готовят повсеместно, смело экспериментируя с ингредиентами: кто‑то заменяет варёную колбасу курицей, а классический майонез — йогуртом или сметаной. Но суть остаётся неизменной: «Оливье» объединяет за столом и детей, и взрослых.

Возьмем за основу салат по самому распространенному рецепту, знакомому с детства. И посмотрим, во сколько обойдутся необходимые ингредиенты в трех популярных магазинах Хабаровска: «Самбери», «Пятерочка» и «Раз Два». В расчет пойдут продукты среднего ценового сегмента, весом в 1 килограмм или поштучно, чтобы учесть и тех, кто готовит большими порциями. Все цены будут округлены для удобства подсчета.

«Пятерочка»

Магазины «Пятёрочка» удобны для покупок: они расположены так близко, что до них можно дойти пешком из любого двора. Здесь есть всё самое необходимое по доступным ценам, а работают магазины допоздна — это удобно после рабочего дня. Проверим, сколько здесь будут стоить продукты для «Оливье».:

• Картофель — 67 рублей за кило;
• Лук — 54 рубля за кило;
• Морковь мытая — 130 рублей за кило;
• Огурцы маринованные — 150 рублей (720 мл);
• Огурцы свежие — 230 рублей за кило;
• Колбаса — 240 рублей за 1 средний батон колбасы;
• Яйца — 120 рублей за десяток;
• Горошек — 190 рубля за 800 граммов (2 баночки);
• Майонез — 250 рублей за 800 граммов.

Итого: 1 431 рубль.

«Раз Два»

Сеть магазинов «Раз Два» позиционируется в ценовом сегменте выше среднего. Частично это объясняется тем, что многие магазины работают круглосуточно — такое удобство ценится покупателями.

Ниже приведены цены на необходимые ингредиенты для «Оливье»:

• Картофель — 190 рублей за кило;
• Лук — 89 рублей за кило;
• Морковь мытая — 56 рублей за кило;
• Огурцы маринованные — 280 рублей за 680 граммов;
• Огурцы свежие — 366 рублей за кило;
• Колбаса — 302 рубля за 1 средний батон колбасы;
• Яйца — 110 рублей за десяток;
• Горошек — 210 рублей за 600 граммов (2 баночки);
• Майонез — 230 рублей за литр (2 баночки).

Итого: 1 833 рубля.

«Самбери»

Смотрим цены на продукты для салата «Оливье» в гипермаркете «Самбери». Здесь представлен широкий выбор товаров от разных производителей — можно найти буквально всё.

Цены в магазине, как и в любом крупном ритейлере, постоянно меняются: они зависят от акций, сезона и ассортимента. При этом сеть позиционируется как дискаунтер с умеренными ценами.

Посмотрим, во сколько обойдётся нам этот же набор продуктов для «Оливье»:

• Картофель — 100 рублей за кило;
• Лук — 45 рублей за кило;
• Морковь мытая — 60 рублей за кило;
• Огурцы маринованные — 160 рублей за 680 граммов;
• Огурцы свежие — 150 рублей за кило;
• Колбаса — 270 рублей за 1 средний батон колбасы;
• Яйца — 115 рублей за десяток;
• Горошек — 140 рублей за 850 граммов (2 баночки);
• Майонез — 300 рублей за литр (2 баночки).

Итого: 1 340 рублей.

Самый дорогой набор продуктов для «Оливье» обойдется в 1 833 рубля. Самый дешевый — 1 340 рублей.

А теперь наш рецепт салата «Оливье», где мы не брали морковь, но добавили и свежие и маринованные огурчики. Как говорят опытные хозяюшки, огурцы — один из ключевых ингредиентов в оливье. Без них этот салат потеряет свою изюминку. Некоторые хозяйки добавляют и маринованные и свежие огурцы. По их мнению, салат от этого только выигрывает. Если же вы не хотите экспериментировать, обратитесь к проверенной классике и приготовьте оливье просто с маринованными огурцами.

Готовим салат:

Тщательно вымойте картофель и отварите его до мягкости. Яйца сварите вкрутую и остудите. Картофель очистите и нарежьте маленькими кубиками, затем переложите в глубокий салатник. Вареную колбасу также нарежьте мелкими кубиками и добавьте к картофелю. Свежий огурец вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Отправьте его в салатник. Затем добавьте соленый огурец. Остывшие яйца очистите и нарежьте кубиками или натрите на терке, после чего добавьте в салат.

В конце положите горошек, предварительно слив из него жидкость. Майонез добавьте по вкусу и перемешайте все ингредиенты. При желании можно слегка посолить или поперчить салат. Приятного аппетита и счастливого Нового 2026 года!