Корову в гараж не поставишь, или Как хабаровская семья крупную молочную ферму создала

В Хабаровском крае действует система грантовой поддержки фермеров, которая доказала свою эффективность. Речь идёт не только о растениеводстве, но и о животноводстве. Ключевой инструмент — грант на развитие семейных ферм, который работает с 2013 года. Финансирование смешанное: 80 процентов выделяет федеральный бюджет, 20 процентов — краевой, а сам фермер вкладывает не менее 30 процентов собственных средств.

В 2025 году одними из получателей такой поддержки стали супруги Николай С. и Юлия Л., фермеры из Хабаровского района. На выделенные средства семья построила современный телятник на 200 голов, его уже заселили телятами в возрасте от четырех до 16 месяцев.

История этой фермы начинается не с романтической мечты городского жителя о сельской жизни, а с разумного бизнес-расчета. Семья, 25 лет успешно занимавшаяся морепродуктами, в 2016 году купила землю под другой проект.

Возрождение фермы

На участке в Хабаровском районе стояли полуразрушенные коровники бывшего совхоза. Заниматься коровами новые владельцы не собирались, но соседи и знакомые уговорили: «Здесь была ферма, давайте возродим». И они возродили.

Начинали с нуля и без опыта. Сначала завезли 100 голов нетелей симментальской породы, затем по мере реконструкции коровников швицкой породы.

«Мы думали, коровы будут просто рожать и рожать, а мы будем строить помещения», — с улыбкой вспоминают фермеры.

Но реальность оказалась суровее. После того как нанятые помощники разбежались, супружеской паре пришлось справляться втроем, с помощью одного оставшегося работника. Сейчас уже со смехом вспоминают, как приходилось в одиночку привязывать всех животных в стойлах.

«Это было целое родео! Но отступать было некуда, — говорят они. — Пришлось учиться всему буквально с нуля, вникать во все, от рациона и осеменения до ветеринарии. Мы работали скотниками, доярками и ветврачами. Животное требует ухода постоянно: оно не может не позавтракать, как человек. Корову в гараж не поставишь, за ней нужен круглосуточный присмотр».

Сегодня поголовье хозяйства — около 700 животных, его называют крупнейшим крестьянско-фермерским хозяйством в молочном животноводстве края.

Остановились на трех породах: симментальская, бурая швицкая (те самые «серенькие швейцарцы») и монбельярдах. Выбор пал именно на мясомолочные неслучайно. Это даёт хозяйству универсальность и стабильность: от коров получают молоко, и в перспективе — качественное мясо от бычков.

«Молочные коровы очень требовательные «дамы», им нужны идеальные условия. А мясомолочные дают и молоко, и хорошее мясо, и они выносливее», — объясняют владельцы.

Благодаря грантам

В этом году благодаря краевому гранту построили новый телятник. Работы начались в июле 2025 года и завершились буквально на днях — в конце января. Результат: полностью модернизированное помещение общей площадью 1,5 тысячи квадратных метров. Оснастили его практически по последнему слову техники. Для животных тут установили тёплые поилки, установили систему навозоудаления и мощные вентиляторы. Новый телятник позволит увеличить поголовье скота в фермерском хозяйстве.

«Мы его построили, чтобы наш скот содержался в лучших условиях, — рассказывает Юлия, жена фермера и председатель сельскохозяйственного кооператива (а также — член общественного совета при минсельхозе), — Здесь находятся телочки, которые в дальнейшем станут коровами и будут давать молоко. Мы стремимся к тысяче голов дойного стада. Молочная продукция пользуется спросом, значит, пора расширяться».

Основная ставка на семейной ферме делается на собственное ремонтное стадо. Это молодняк, который выращивают для обновления поголовья.

«Вырастить свою корову от теленка до дойной буренки процесс в два года, но это дешевле и надежнее, чем постоянный завоз, — отмечают на ферме. — Мы не можем постоянно завозить скот, потому что это очень дорого. Сейчас одна корова стоит 350-400 тысяч рублей».

Без государственной поддержки масштабировать такое хозяйство было бы крайне сложно. Ферма трижды получала гранты. В 2017 удалось выиграть первый краевой грант, в 2019-м — второй, финансирование шло по двум линиям: из федерального и краевого бюджетов. В 2025 году — снова получили грант, 30 миллионов рублей.

По условиям последнего гранта, 70 процентов средств дало государство (80 процентов из них — федеральные деньги, 20 процентов — краевые), 30 процентов средств хозяйство вложило само.

Стратегия полного цикла

Чтобы быть рентабельным и независимым от закупочных цен на сырое молоко, фермеры выбрали стратегию полного цикла, от производства кормов и выращивания скота до глубокой переработки и продажи готовой продукции. На семейной ферме производят 30 видов продукции: молоко, творог, сыры… Также есть свой убойный цех и производство полуфабрикатов.

Сегодня коровы на этой семейной ферме дают шесть тонн молока ежедневно. Производитель может перерабатывать больше сырья, а раз есть спрос, будет и предложение.

«Если просто сдавать молоко, ты зависим от закупочной цены заводов. А так мы сами контролируем цепочку от фермы до прилавка. По мере того, как будем увеличиваться, будем расширять и свой модульный цех, его же можно увеличить до 20 тонн в день. Сейчас разрабатывается новая поддержка от минсельхоза, как это на бумагу ляжет — будем дальше видеть», — рассказывает о планах Юлия.

Продукцию под собственной торговой маркой семья реализует в крупных сетях Хабаровска. Недавно присоединились к краевому проекту «Сделано в Хабаровском крае». Пока что ферма полностью обеспечивает только местный рынок, но спрос растет.

Фермерам нужны кадры

И все же проблемы есть. Главные, помимо высоких первоначальных затрат, — кадры и непрерывность процесса.

«Специалистов старой закалки почти не осталось, молодежь не особо хочет идти в сельское хозяйство. Это постоянный труд, без выходных. Поэтому часто такой бизнес семейный. Как хобби, но в больших масштабах», — говорят Николай С. и Юлия Л.

Их история — лишь один пример эффективной государственной поддержки. Как рассказали в краевом минсельхозе, за последние два года гранты на развитие семейных ферм получили семь человек. Общая сумма поддержки превысила 205 миллионов рублей, включая 123 миллиона федеральных средств.

Эта помощь дает ощутимые результаты: в 2025 году все категории хозяйств Хабаровского края произвели 21,6 тысячи тонн молока, при этом получатели поддержки нарастили объемы на три процента.

«Грант на развитие семейных ферм у нас выдается с 2013 года. Крестьянские (фермерские) хозяйства развиваются, получают средства на восстановление, на устройство объектов. У нас целевой показатель такой поддержки — увеличение производства сельхозпродукции не менее чем на 10 процентов. И наши фермеры, которые получают гранты, это выдерживают», — сообщила начальник отдела малых форм хозяйствования агропромышленного комплекса министерства сельского хозяйства и продовольствия края Галина Подузова.

Сейчас в крае 10,7 тысяч голов крупного рогатого скота, из них около пяти тысяч — дойное стадо.