Марафоны, угощения и концерты: что интересного представят на II Российско-Китайском форуме

Сразу два крупных форума стартуют на Дальнем Востоке России в начале осени. 1-4 сентября гости съедутся во Владивосток на очередной ВЭФ (0+). А в Хабаровске чуть позже, 4-6 сентября, пройдет II Российско-Китайский форум (0+). Ожидается, что форум соберет более трех тысяч представителей бизнеса, органов власти и креативных индустрий из двух стран.

Программа включает более 40 мероприятий — от В2В-переговоров до спортивных турниров и культурных фестивалей.

***

К примеру, как рассказали в краевом правительстве, культурная программа объединит концертные, театральные и музейные площадки города. В первый день форума состоится концерт Дальневосточного академического симфонического оркестра при участии солистов Большого театра России и артиста из КНР Шанжун Цзяна. 5 сентября пройдет показ балета «Метель» (18+), а 6 сентября — оперетты «Сильва» (12+) от краевого музтеатра и постановки любительского театра особенных людей «КЛЮЧ». В дни форума участники смогут посетить выставку «Посольские дары» (18+) из собрания Музеев Московского Кремля в Гродековском музее, а также экспозиции ДВХМ.

Спортивная программа включает легкоатлетический марафон «Поколение победителей» (0+), фестиваль баскетбола, где будет разыгран Кубок губернатора края среди юношей и девушек в пяти возрастных категориях (0+), а также международную парусную регату «Фуюань — Хабаровск» (0+), участники которой преодолеют около 70 километров по реке Амур.

***

Отдельное место в программе займет гастрофестиваль «Кухни России и Китая» (0+), который пройдет на набережной реки Амур. 12 шефов приготовят более семи тысяч порций эксклюзивных блюд. Готовить будут прямо на набережной: там установят профессиональные печи, холодильные камеры и полноценные моечные зоны.

Как рассказали в Минпромторге края, стоимость любого комбо (блюдо+напиток) не превысит 500 рублей. Повара уже определились с меню, инвентарем и набором продуктов, причем использование именно локального специалитета — овощей, мяса, рыбы и морепродуктов, дикоросов, меда, ягод, — обязательное условие участия.

Каждый день повара будут готовить разное меню. Так, команда шефа Алексея Муравьева порадует булочками бриошь с разными начинками: с неркой, икрой и хреном; с камчатским крабом и щучьей икрой, с рваной говядиной, соленым огурцом и сыром пармезан. Также гостям фестиваля предложат сбитень с шишкой и лимонад из жимолости и облепихи.

Иван Соломаха с командой другого хабаровского ресторана решил поэкспериментировать и добавил азиатские нотки. Помимо русского хрустящего драника с папоротником и лисичками, он подаст «Аля пян-се» с томлеными телячьими щечками и «Фиш-энд-чипс» кимчи из минтая! Из напитков — три вида морсов: брусничный, облепиховый, а еще с голубикой и лимонником.

Шеф-повар Сергей Войцехович предложит курицу, замаринованную в таежном меде со специями: «Она коптится около двух часов при температуре 100-120 градусов на ольховой щепе. Заготовки сделаем заранее, а в дни проведения фестиваля нам останется только прижарить ее во фритюре, чтобы придать хрустящую корочку. Также мы приготовим блины с томленой говядиной и соусом из дальневосточных грибов, ароматный картофель с пряными травами и колбаской из оленины, компот из слив и лимонника, холодный чай с облепихой и корицей».

***

Также известно, что бренд-шеф Егор Анисимов удивит гостей томленым картофелем с красной икрой, салатом с речным окунем, а также предложит попробовать морс на основе ягод брусники и клоповки, варенья лимонника и китайского копченого чая.

В меню шефа Егора Харимурзина — гречневая каша с олениной, ассорти пирожков с брусникой, копченым лососем, курицей с грибами и папоротником, а также облепиховый квас на основе белого кваса, облепихи, соцветий сайган-дайля и тимьяна.

— Наша команда планирует подать салат с копченой треской и спагетти из кунжутного огурца, «антидраники» со сливочными грибами и форелью слабой соли и кофейный квас. Еще одно блюдо — мясная вафля из дикого оленя с овощным папоротником, угольным соусом и сырной крошкой. Для его приготовления оленина вымачивается в соленой воде, а способ приготовления мяса в вафельнице позволяет за счет прожарки сразу с двух сторон оставить его сочным, — поделился рецептом Андрей Федченко, бренд-шеф еще одного хабаровского ресторана.

Шесть китайских коллег ответят своими национальными хитами, интерпретируя их через призму российских продуктов. В меню — обжаренные креветки по-китайски, пряные куриные голени, говядина по-китайски в соевом соусе, напитки из кислой сливы, с красными финиками, а также из кукурузной муки с ягодами годжи. Еще будут запеченные свиные ребрышки, фруктовый чай-ассорти и медовый лимонад. В общем, пальчики оближешь!

***

Как сообщали в Минтуризма края, в связи с приближением форума разрабатывают путеводители по городу, навигацию на ключевых туристических точках, выстраивают работу над созданием новых туробъектов.

И, в частности, теперь гостиницы краевой столицы выстраивают работу в соответствии со стандартом China Friendly: адаптируют номерной фонд и меню с учетом предпочтений посетителей из Поднебесной, предлагают обслуживание на английском или китайском языках. Отели, соответствующие стандарту China Friendly, уже получили сертификацию, занесенную в перечень Росаккредитации. Данные об этих средствах размещения переданы турагрегаторам и поисковым системам КНР. Благодаря этому у хабаровских отелей появился доступ к базам китайских туроператоров, сообщили в ведомстве.

***

И об еще одном интересном начинании стало известно в преддверии хабаровского форума. Оказывается, в новом учебном году в школах края введут ускоренный курс разговорного китайского языка для всех желающих. Ожидается, что по этому курсу заниматься будут не менее двух тысяч учеников 5 — 11 классов, а всего в новом учебном году более пяти тысяч школьников получат возможность учить китайский язык.

Как напомнили в Минобрнауки региона, полилингвальное образование в регионе развивается по поручению губернатора Дмитрия Демешина. Планируется, что результаты и перспективы реализации этого проекта станут одной из важных тем II Российско-Китайского форума.

— В нашем проекте, который мы запустили 1 сентября прошлого года, участвуют 14 детсадов, 16 школ и пять вузов. Это модель полилингвального непрерывного образования — бесшовная система обучения от детского сада до вуза. Так, для детсадов разработан уникальный курс «ПроГулять» для проведения тематических прогулок на китайском языке. В этом году продолжим развитие проекта, — пообещал министр образования и науки края Алексей Мокрушин.

Также, по словам министра, в новом учебном году будет запущен Бикинский полилингвальный образовательный кластер. Там будут новые программы, а изучение языков выйдет за рамки языковых дисциплин — элементы полилингвального обучения появятся на уроках ИЗО, технологии, физкультуры и музыки. Для школьников также расширят возможности академического обмена, а вместе с учениками и студентами из других стран будут проводить онлайн-уроки, конференции и фестивали.

Для работающих учителей запущена программа переподготовки, организовано сотрудничество с Харбинским педуниверситетом по стажировке. Параллельно к преподаванию разговорного китайского в школах планируется привлекать китайских студентов-лингвистов и преподавателей, проходящих стажировку в вузах края.

В рамках форума в Хабаровске будет организовано более 40 тематических площадок, деловых и культурных мероприятий, посвященных сотрудничеству двух стран по различным направлениям. Организатором выступает правительство Хабаровского края при поддержке аппарата полпреда президента РФ в ДФО, Минвостокразвития России, МИД России, Минэкономразвития России, Минпромторга России, КРДВ и Российского экспортного центра. Оператор форума — фонд Росконгресс.

Олег Потапов