Какой сегодня день: День фаст-фуда

День фаст-фуда

Каждый год 16 ноября любители быстрых перекусов по всему миру отмечают День фаст-фуда. Она родилась в США как «народный» гастрономический праздник и постепенно перекочевала в календари других стран, включая Россию.

Термин «фаст-фуд» — прямая калька с английского fast food, то есть буквально «быстрая еда». Примечательно, что слово закрепилось в языке сравнительно поздно: впервые оно попало в словарь в 1951 году, когда концепция уже существовала, — просто до этого в ней не было нужды, ведь речь шла о том, как человечество ело веками.

Под быстрым питанием принято понимать блюда, которые готовятся, подаются и съедаются за считанные минуты. Изначально термин описывал именно еду вне дома — в закусочных, у ларьков, на вынос; сегодня границы размылись, и «фастфудным» называют и полуфабрикаты, которые достаточно разогреть.

Легко решить, что фаст-фуд изобрели американцы в XX веке, но на деле идея «поесть на бегу» стара как мир. В Древнем Риме работали термополии — общественные кухни, где горожане за мелкую монету покупали горячую еду: у многих бедняков дома попросту не было очага. В Китае уже во II веке н. э. упоминаются ларьки с лапшой, которую подавали прямо на улице. Гамбургер как блюдо исследователи находят ещё в средневековой Европе, а Британия XIX века подарила миру классику стрит-фуда — рыбу с жареным картофелем. Правда, веками еда вне дома считалась делом сомнительным: в разных культурах приём пищи на улице расценивали как признак неблагополучия — еда с лотка была уделом путешественников, работяг и бедняков.

Перелом случился в Америке на рубеже XIX—XX веков. Сначала городской публике приглянулись «автоматы» — своего рода торговые машины с готовыми горячими блюдами. А после Первой мировой войны решающую роль сыграло другое изобретение — автомобиль: миллионы людей в дороге, которым нужно быстро и недорого перекусить, создали целый рынок.

Первой сетью быстрого питания принято считать White Castle: в 1921 году в Уичите (штат Канзас) открылась закусочная, продававшая маленькие гамбургеры по пять центов за штуку — примерно цент за гамбургер со временем превратился в слоган. Стандартизированное меню, конвейерная кухня, низкая цена — формула, которая позже сделает фастфуд мировой индустрией, впервые была выстроена именно здесь. К 1950-м годам такие заведения уже стали американским институтом.

Следующий прыжок совершили братья Ричард и Морис Макдональды. В 1940 году они открыли в Сан-Бернардино (Калифорния) скромную закусочную с хот-догами для автомобилистов, а в 1948-м перестроили её по новой модели: ограниченное меню, конвейер и «система Speedee» — скорость обслуживания как главный принцип.

Огромный масштаб сети придал предприниматель Рэй Крок, купивший в 1955 году права на франшизу McDonald's. Его первый ресторан в Дес-Плейнс (Иллинойс) 16 ноября того же года дал старт золотым аркам на всех континентах — не хватает разве что Антарктиды.

Вскоре подтянулись конкуренты: Burger King вышел на рынок в 1950-х, а KFC и Carl's Jr., существовавшие и раньше в других форматах, переориентировались на быстрое обслуживание. Сегодня у McDonald's десятки тысяч точек в 120 странах, а список сетей-гигантов давно перевалил за десяток — от Subway и Pizza Hut до Domino's и Taco Bell.

Классический список «представителей жанра» узнаваем во всём мире: бургеры и хот-доги, картофель фри, пицца, шаурма, наггетсы и сосиски в тесте, лапша и лапша быстрого приготовления, пончики и блины, хот-доги, а также напитки — газировка, кофе навынос и молочные коктейли. Формат давно перестал быть сугубо американским: сегодня сети фастфуда есть практически в каждой национальной кухне — от мексиканской тайской и мексиканской до японской и индийской.

Отдельно стоит упомянуть и российскую страницу истории. Первый торговый автомат с едой появился в Петербурге ещё в 1898 году, в 1920-е строились фабрики-кухни и работали точки с пирожками, а в 1934 году нарком пищевой промышленности Анастас Микоян всерьёз пытался наладить производство гамбургеров — идея тогда не прижилась, зато позже стала реальностью: всероссийские сети «быстрой еды» сегодня не уступают глобальным гигантам в популярности.

В этот день также отмечают

Международный день, посвящённый терпимости (толерантности)

Толерантность — это способность принимать иное: чужие взгляды, привычки, культуру и внешность, не отказывая людям в уважении просто потому, что они «другие». При этом терпимость не означает одобрения всего подряд: она предполагает диалог, а не безразличие.

Дата принадлежит ЮНЕСКО. В 1995 году, ровно через 50 лет после основания самой организации (16 ноября 1945 года), Генеральная конференция утвердила Декларацию принципов терпимости, а год позже Генеральная Ассамблея ООН придала дате официальный статус.

В Декларации терпимость описана не как добрая уступка, а как требование к политике и общественной жизни: противостоять ксенофобии, расизму и дискриминации, воспитывать культуру диалога.

Международный день борьбы с анорексией

Анорексия — расстройство пищевого поведения, при котором человек сознательно ограничивает еду и доводит себя до опасного дефицита веса, чаще всего под давлением страха поправиться и искажённого восприятия собственного тела. Заболевание входит в перечень самых смертоносных психических расстройств — страдают и тело, и психика.

Дата появилась в календарях как ответ на тревожную статистику расстройств пищевого поведения: стоит заметить, что существует и «День без диет», но он приходится на другой сезон, а 16 ноября зарубежные организации традиционно посвящают борьбе с анорексией.

Смысл дня — разрушить опасный миф, будто изнурительные ограничения — признак силы воли и образец для подражания. Медики напоминают: лечение возможно только с участием специалистов, а обращение за помощью — не слабость, а правильный шаг.

Всемирный день глинтвейна

Глинтвейн — горячий алкогольный напиток из вина (как правило, красного), подслащённого и настоянного на специях: корице, гвоздике, бадьяне, цедре и фруктах. Название пришло из немецкого языка — Glühwein означает «пылающее вино». Существуют и безалкогольные версии на виноградном соке или вишнёвом морсе.

У напитка солидная родословная: специалисты по кулинарии прослеживают его историю со времён Древнего Рима — тогда вино действительно подогревали со специями, правда, скорее для сохранности, чем для вкуса. В Средневековье пряное горячее вино было лекарством от холода и простуды. Традиционная «шапка» специй — гвоздика, корица, апельсин — сложилась в эпоху активной торговли пряностями из Индии.

Всемирный день рукоделия

Рукоделие — любое творчество руками: вязание, шитьё, вышивка, плетение, бисероплетение, гончарное дело. Проще говоря — всё, что создаётся без промышленных станков, из увлечения и любви к процессу.

Праздник связан с ЮНЕСКО: дату выбрали в честь дня основания самой организации — 16 ноября 1945 года. Конвенция об охране нематериального культурного наследия 2003 года прямо относит традиционные ремёсла к наследию человечества, и день рукоделия стал годовщиной этой идеи.

На Руси ручной труд считался обязательным мастерством: девушек с детства учили прясть, ткать и вышивать, а рукотворные вещи считались оберегом для дома. Занятие это не всегда было женским. Макраме, по преданию, изобрели моряки, коротавшие долгие морские переходы вязкой узлов.

Всероссийский день проектировщика

Проектировщик — специалист, который разрабатывает планы, чертежи и схемы будущих объектов: зданий, дорог, мостов, трубопроводов. Строительство любого сооружения начинается именно с его работы: инженер просчитывает нагрузки, продумывает конструкции и готовит всю техническую документацию.

Праздник молодой и неофициальный. В 2005 году петербургская компания собрала 16 ноября около 150 специалистов — инициаторы честно объясняли мотив: у строителей есть свой отмеченный День строителя, а у тех, без кого не строится ничего, — никакого. Идею подхватили другие города, и за датой закрепился общероссийский статус.

Сама же профессия древняя: чертежи египтян, возводивших пирамиды, — по сути первые проекты; в XVI веке в обиход вошло слово «чертёж», а к концу XVIII века француз Гаспар Монж создал начертательную геометрию — научный язык графического изображения объёмов. Сегодня проектировщики работают в BIM-системах и VR-моделировании, но суть не изменилась: пока чертёж не готов, ни один камень не ляжет.

Всероссийский день самбо

Самбо — отечественное боевое искусство; название расшифровывается как «самозащита без оружия». Дисциплина совмещает техники борьбы из разных национальных школ и дзюдо, а её боевая разновидность входит в подготовку силовых структур.

У праздника два дня рождения. Систему создавали в 1920—1930-е годы. Виктор Спиридонов разрабатывал прикладную самооборону для сотрудников органов, Василий Ощепков — знаток японских единоборств — привносил методику дзюдо. А их ученики свили всё в единую школу.

Официальным видом спорта самбо стало 16 ноября 1938 года: Спорткомитет СССР приказом № 633 признал «борьбу вольного стиля» самостоятельной дисциплиной, а название «самбо» закрепили в 1947 году. В 1966-м самбо признали на международном уровне, а в 2021-м включили в олимпийский список МОК.

Государственный статус праздника появился недавно. Указом Президента РФ в декабре 2022 года 16 ноября закреплено как Всероссийский день самбо.

День нанизывания бисера

Бисер — маленькие стеклянные (реже пластмассовые или каменные) бусины с отверстиями, из которых плетут украшения, картины и декор. «Низание» — самая простая техника: бусины нанизывают по одной на нить, леску или проволоку.

Дата шуточная. Её придумали пользователи рукодельного портала, и постепенно праздник «ушёл в народ».

А вот сам материал куда старше. Древние люди украшали одежду косточками, камешками и семенами — оберегами от злых сил. Настоящая революция случилась с изобретением стекла. Сначала стеклянные бусины лишь нанизывали, со временем появилось сетчатое плетение, и бисер стал самостоятельным материалом.

Российская страница истории связана с Ломоносовым. В 1752 году он получил разрешение Сената на строительство Усть-Рудицкой фабрики под Ораниенбаумом — первое отечественное производство цветного бисера и стекляруса, которые до того ввозили из-за границы ценой в тысячи.