Какой сегодня день: День белого гриба

День белого гриба

Это неофициальный, но очень душевный праздник для всех любителей «тихой охоты» и грибных блюд. В этот день грибники, гурманы и просто те, кто интересуется природой, отдают дань уважения белому грибу — одному из самых ценных и желанных в лесной «кладовой».

По распространённой версии, идея появилась в 1997 году по инициативе самих грибников. Цель двояка: с одной стороны — почтить «царя грибов», с другой — привлечь внимание к богатству и уникальности грибной флоры России.

Научное название — белый гриб (Boletus edulis). В народе его часто зовут боровиком, а ещё встречаются такие прозвища, как глухарь, бабка, желтяк, медвежник. Одна из версий такова: в старину все грибы считали съедобными, и этот выделялся тем, что в разрезе и при сушке его мякоть оставалась светлой, белой — в отличие от многих других съедобных грибов, которые темнели.

Белый гриб ценят за сочетание крупных размеров, насыщенного вкуса, приятного аромата и полезных свойств. Его мякоть плотная, сочная, а вкус раскрывается ярче при варке или сушке. Из него готовят самые разные блюда: жарят, варят, тушат, запекают, сушат, солят, маринуют.

У белого грибы шляпка массивная, может быть от 5 до 30 см (иногда и до 50 см), округлой или подушковидной формы. Цвет варьируется от светло-бежевого до тёмно-каштанового, иногда с красноватым оттенком. В сухую погоду шляпка может потрескаться, а в дождь — покрыться слизью. Ножка у него толстая, булавовидная, высотой около 10—20 см. Цвет от белого до светло-коричневого, часто с характерным сетчатым рисунком. Важная деталь: у белого гриба на ножке нет «юбки». Мякоть при этом сочная, белая, мясистая. Ключевая особенность: она не темнеет на срезе и при термической обработке.

Спороносный слой (гименофор) снизу шляпки — трубчатый. У молодых грибов он белый или светло-жёлтый, а с возрастом становится желтоватым, а затем может приобрести оливково-зелёный или бурый оттенок.

Белый гриб встречается в хвойных, лиственных и смешанных лесах. Он образует микоризу (симбиоз) с деревьями, поэтому его можно найти под соснами, елями, берёзами, дубами. Сезон сбора длится с июня по октябрь, а пик обычно приходится на август — сентябрь.

Отметим, что у белого гриба есть опасные двойники. Например, желчный гриб (горчак). Он похож, но его мякоть горькая, и эта горечь только усиливается при приготовлении. Ещё один признак: у желчного гриба трубчатый слой может розоветь, а на ножке бывает тёмная сеточка.

В этот день также отмечают

Рождество святителя Николая Чудотворца

Это один из редких церковных праздников, посвящённых именно рождению святого (наряду с Рождеством Христовым, Пресвятой Богородицы и Иоанна Предтечи).

Согласно церковному преданию, Николай родился в III веке в городе Патаре (в древней Ликии, на территории современной Турции) в семье благочестивых христиан Феофана и Нонны. С ранних лет он проявлял глубокую религиозность, а повзрослев, принял священный сан и стал архиепископом Мир Ликийских. При жизни святитель тайно помогал бедным, защищал несправедливо осуждённых, спасал моряков во время штормов. Одно из самых известных преданий рассказывает, как Николай подбросил мешочки с золотом в дом обедневшего человека, чтобы спасти его дочерей от тяжёлой судьбы. Считается, что именно эта история легла в основу европейской традиции дарить подарки детям, а образ святителя стал прообразом Санта-Клауса.

Всемирный день стального барабана

Эта памятная дата была учреждена в 2023 году резолюцией Генеральной Ассамблеи ООН. Сам стальной барабан появился в 1930-х годах в Тринидаде и Тобаго. Его возникновение связано с конкретным историческим обстоятельством: в колонии приняли закон, запрещавший использовать привычные мембранные барабаны и бамбуковые палки для музыки.

Людям пришлось искать альтернативу, и они начали ковать первые такие барабаны из стальных бочек (толщина листов — примерно 0,8—1,5 мм). В процессе на листах формировали области, похожие на лепестки, и с помощью молота придавали им нужный звук. Позже стальной барабан стал неотъемлемой частью афрокарибской музыки

День гор в Японии (Яма-но Хи)

Это государственный праздник Японии, который отмечают ежегодно 11 августа. Инициаторами выступили природоохранные и туристические организации, а также альпинисты. Они посчитали несправедливым, что существует День моря, а аналогичного праздника, посвящённого горам, нет.

Отметим, что около 70% территории Японии покрыто горными массивами. Для японцев горы — неотъемлемая часть жизни. Они влияют на быт и культуру, вдохновляют поэтов, писателей, художников и философов. Многие вершины имеют сакральный статус (например, священная Фудзияма, которая в 2013 году была внесена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО). В горах часто располагаются буддийские и синтоистские храмы.

Дата выбрана не случайно: японский иероглиф «восьмёрка» по форме напоминает гору, а цифра 11 ассоциируется с деревьями, которые её обрамляют. В этот день японцам дают выходной, чтобы они могли съездить в горы на пикник, заняться скалолазанием или просто насладиться живописными пейзажами.

День полёта на воздушном шаре

Историческая основа даты связана с прорывом в истории авиации. В 1783 году братья Монгольфье создали и успешно запустили первый воздушный шар.

Интересно, что перед тем как отправить в полёт людей, изобретатели протестировали конструкцию на животных. В корзину посадили петуха, утку и овцу. Овцу выбрали как существо, похожее на человека, чтобы проверить воздействие высоты, а птицы послужили контрольной группой. Полёт прошёл успешно — все «пассажиры» остались невредимы. Позже в небо поднялись и первые люди

День игр в песке

У этого праздника нет чётко зафиксированного основателя — его происхождение окутано тайной. Зато сама традиция играть с песком уходит корнями в глубокую древность.

Археологи находили окаменевшие следы ног в песке возрастом около 117 тысяч лет — это доказывает, что люди находили в этом занятии радость ещё на заре цивилизации. Со временем игра с песком стала неотъемлемой частью пляжного отдыха.

В начале XX века появились специальные формочки для песчаных замков, что сделало создание сложных скульптур доступнее и стимулировало развитие этого досуга.

Источник: calend.ru, my-calend.ru, kakoj-segodnja-prazdnik.com