Какой сегодня день: День рождения растворимого кофе

День рождения растворимого кофе

По сути, растворимый кофе — это концентрированный кофейный экстракт, из которого удалили воду. Сырьём служат кофейные зёрна: их обжаривают, измельчают, затем экстрагируют водорастворимые компоненты. На финальном этапе из полученной жидкости убирают влагу — в результате получается сухой продукт (в виде порошка, гранул или кристаллов), который достаточно залить горячей водой, чтобы получить напиток.

24 июля принято считать днём рождения растворимого кофе — не потому, что именно в эту дату его изобрели, а потому, что 24 июля 1938 года компания Nestlé запустила его массовое производство. Именно с этого момента напиток перестал быть нишевой разработкой и превратился в продукт, доступный миллионам.

Путь к этому прорыву был долгим. Ещё в 1881 году французский мыслитель Альфонс Алле описал технологию получения кофе методом сублимации — с применением низких температур и вакуума. Однако в то время идея не нашла практического применения. Спустя восемь лет новозеландец Дэвид Странг запатентовал собственный вариант сухого кофейного порошка и даже наладил его продажи, но после смерти изобретателя продукт постепенно исчез с рынка.

В начале XX века к теме подключились другие новаторы. Японский учёный Сатори Като, работавший в США, сперва разработал растворимый чай, а затем перенёс наработанный опыт на кофейное сырьё — в 1901 году он представил свою версию растворимого кофе.

Чуть позже американский предприниматель Джордж Констант Вашингтон, по распространённой легенде, обратил внимание на кофейный налёт на носике серебряного кофейника — это наблюдение подтолкнуло его к собственным экспериментам. В 1909 году он выпустил продукт, который стал первым коммерчески заметным образцом растворимого кофе, хотя потребители нередко отмечали, что его вкус заметно уступает классически сваренному напитку.

Решающий шаг был сделан благодаря сочетанию экономических обстоятельств и научного поиска. В годы Великой депрессии цены на кофейные зёрна в Бразилии резко упали, и в стране скопились огромные запасы невостребованного сырья. Чтобы найти выход из ситуации, производители обратились к швейцарской компании с задачей создать продукт, который долго хранится и удобен в использовании. И уже в 1937 году технология была готова, а год спустя началось промышленное производство кофе.

Дополнительный импульс популярности напиток получил во время Второй мировой войны: его включали в солдатские пайки, а после войны привычка пить растворимый кофе сохранилась и распространилась среди широких слоёв населения.

Разные способы удаления влаги дают разный результат — от этого зависят вкус, аромат, удобство использования и стоимость продукта.

Порошковый. Кофейный экстракт распыляют в потоке горячего воздуха: вода быстро испаряется, и остаётся мелкодисперсный порошок. Из‑за воздействия высоких температур часть ароматических соединений разрушается — поэтому вкус у такого кофе зачастую менее выразительный.

Гранулированный. За основу берут порошковый кофе, который затем слегка увлажняют паром. Частицы склеиваются в более крупные гранулы. Такой формат удобнее в быту: гранулы меньше пылят, быстрее и равномернее растворяются в воде.

Сублимированный. Это более щадящая технология: кофейный экстракт сначала замораживают, а потом в вакуумной камере удаляют влагу путём сублимации (лёд переходит в пар, минуя жидкую фазу). Благодаря минимальным температурным нагрузкам в продукте сохраняется больше вкусоароматических веществ — такой кофе ближе всего к вкусу напитка, сваренного из молотых зёрен.

«Молотый в растворимом». Современная вариация: в гранулы сублимированного кофе добавляют частицы натурального молотого зерна. При заваривании напиток получается более насыщенным, а на дне чашки остаётся лёгкий осадок — это и есть добавленные частицы молотого кофе.

Такой подход к производству позволяет выпускать продукты под разные запросы: кому‑то важна скорость и простота, а кто‑то ищет максимально приближённый к классическому вкусу вариант.

В этот день также отмечают

Международный день заботы о себе

Этот День отмечают 24 июля. Дата выбрана не случайно: формат 24/7 словно напоминает, что внимание к собственному благополучию должно быть постоянным.

Праздник учредили в 2011 году, чтобы донести простую, но часто забываемую мысль: забота о себе — не проявление эгоизма, а базовая необходимость. И акцент делают на комплексном подходе: речь идёт не только о физическом здоровье — режиме, питании и движении, — но и об умении вовремя отдыхать, снижать уровень стресса и замечать собственные эмоциональные потребности.

День флориста в России

Это праздник тех, кто превращает цветы в эмоции. Флористы собирают букеты, оформляют пространства, создают композиции, в которых сочетаются художественный вкус и знание ботаники.

Профессия в современном понимании оформилась сравнительно недавно. Профессиональный стандарт утвердили в 2009 году, и именно тогда закрепили дату праздника. При этом искусство работы с цветами имеет глубокие корни: ещё в древности растения использовали для украшения, ритуалов и передачи символических посланий.

Сегодня флористика — это не просто сборка букетов, а целая индустрия: от свадебных и событийных декораций до интерьерного озеленения и авторских арт‑объектов.

День кадастрового инженера в России

Дата напрямую связана с принятием 24 июля 2007 года Федерального закона № 221‑ФЗ «О государственном кадастре недвижимости»: именно он заложил основу современной системы учёта недвижимости и определил требования к специалистам, которые с ней работают.

Кадастровый инженер — это профессионал, который готовит документы для постановки объектов на учёт: определяет границы земельных участков, составляет технические планы зданий и сооружений, участвует в разрешении споров по границам.

Его работа лежит в основе любых сделок с недвижимостью, строительства и оформления прав собственности. Без точных измерений и корректных документов невозможно ни зарегистрировать дом, ни согласовать перепланировку, ни решить конфликт между соседями.

Источник: calend.ru, kakoj-segodnja-prazdnik.com, my-calend.ru