Какой сегодня день: Международный день картофеля

Международный день картофеля

Картофель — широко известная продовольственная культура с тысячелетней историей. Этот вид многолетних клубненосных травянистых растений происходит из региона южноамериканских Анд, а его клубни являются важным пищевым продуктом, который потребляют более миллиарда человек во всем мире. Эта культура, с точки зрения сельского хозяйства, весьма универсальна и неприхотлива к условиям среды, где его выращивают. К тому же, картофель безопасен для климата, поскольку его выращивание сопряжено с низким уровнем выбросов парниковых газов по сравнению с другими сельскохозяйственными культурами.

Культура относится к числу пяти основных продовольственных культур, потребляемых во всем мире, а соответственно и способствует обеспечению продовольственной безопасности.

Кстати, на родине — в Андах в Южной Америке — картофель называли «цветком древней цивилизации инков», для которой он был основной сельскохозяйственной культурой еще 9 — 7 тысяч лет тому назад. Причём индейцы не только употребляли картофель в пищу, но и поклонялись ему, считая одушевлённым существом. В Европу, в частности — в Англию, картофель попал в 16 веке, а затем получил известность и в других странах.

В России появление картофеля связывают с периодом Петра I, но массового распространения так и не получил. Лишь в 19 веке, благодаря инициативам графа Киселёва, стали выделяться значительные площади земель под картофель, и уже к началу 20 века этот овощ считался в России «вторым хлебом».

Вообще картофель выращивается в 159 странах мира, под него отведено 17,8 млн. гектаров земель и производится 374 млн. тонн картофеля в год. Две трети населения Земли потребляют картофель в качестве основного продукта питания.

Его варят как очищенным, так и неочищенным («в мундире»), готовят на углях или на пару, тушат, жарят во фритюре и без него, используется как в простых, так и в изысканных блюдах — от салатов и горячего до напитков и десертов. К тому же, картофель применяется в производстве продукции из биологического сырья.

В декабре 2023 года Генеральная Ассамблея ООН, по инициативе Продовольственной и сельскохозяйственной организации объединенных наций, своей резолюцией провозгласила 30 мая Международным днём картофеля. Новая дата установлена с целью повышения осведомленности широкой общественности о многочисленных питательных, экономических, экологических и культурных ценностях картофеля и его важной роли в жизни производителей и потребителей.

В этот день также отмечают

Всемирный день борьбы против астмы и аллергии

Астма — тяжелое заболевание дыхательных путей. Она затрудняет дыхание и может привести к летальному исходу. Среди причин недуга — аллергия на пыль, домашних животных, химические вещества. Эти факторы повышают риски повторения приступов. Чтобы обратить внимание общества на проблему, повысить информированность об отклонении, помочь больным и был учрежден этот международный праздник.

Аллергия — это когда охрана (иммунная система) ошибается: она принимает за врага что‑то совершенно безобидное (пыльцу цветов, клубнику, шерсть кошки и т. д.) и начинает с этим «врагом» бороться.

Праздник учредила Всемирная организация здравоохранения. Его цель — повысить осведомленность общества о симптомах, течении, последствиях астмы и аллергии.

День окрошки

Окрошка — традиционное блюдо русской кухни, одно из самых популярных летних блюд. С приходом тепла появляются свежие овощи и зелень, к тому же этот холодный суп — лучшая еда для летнего периода, хорошо освежающая в жаркий день. Первое упоминание об окрошке, в привычном современному человеку виде, относится к концу XVIII века.

Издревле на Руси крестьяне готовили простые блюда из овощей. Например, редьку с луком на квасу; тюрю из сухарей, хлебных корок, растительного масла и лука на простокваше; ботвинью — суп из отваренных и протертых листовых овощей, и зелени («ботвы») на кислом квасе (иногда туда добавляли красную рыбу). Именно ботвинью считают «прародительницей» окрошки.

Её рецепт упоминается в знаменитой книге «Домострой» XVI века. В ранних вариантах в окрошку добавляли соленья (например, соленые огурцы, сливы или грибы), а позднее — отварные овощи (картофель, морковь, репу) и пряные травы. Кстати, название «окрошка» свидетельствует о том, что для блюда требуется покрошить овощи.

Источник: my-calend.ru/holidays, calend.ru, kakoj-segodnja-prazdnik.com