Где купить орехи в Хабаровске и сколько они стоят

Август подходит к концу, а вместе с ним завершается и череда летних Спасов. Последний из них — Ореховый, который отмечают 29 августа. В этот день в храмах освящают орехи, а хозяйки пекут пироги и готовят угощения для семьи и гостей. Орехи считаются продуктом не из дешёвых, и в последние годы цены на них только растут.

Поэтому покупатели всё чаще ищут способы сэкономить, но при этом не нарваться на некачественный товар. Корреспонденты «Хабинфо» прошлись по магазинам и рынкам Хабаровска, чтобы выяснить, сколько стоят орехи, где лучше покупать дары тайги и как не ошибиться с выбором.

Что такое Ореховый Спас и почему он важен

Ореховый Спас завершает череду августовских праздников. В этот день верующие несут в храмы орехи нового урожая, чтобы освятить их и поблагодарить Бога за дары природы.

В народе этот праздник также называют Холщовым Спасом, потому что в старину в этот день начиналась продажа холстов и полотен. Но главное, что остаётся неизменным, — традиция собираться за столом с близкими и угощаться орехами, мёдом и выпечкой.

Цены на орехи в Хабаровске

Посмотрели цены на орехи в нескольких точках Хабаровска. На Центральном рынке, где огромный выбор овощей, трав, мёда и орехов, всегда не протолкнуться. В основном коренные жители по привычке закупаются здесь. На улице сразу же нашла отборные орехи по довольно заманчивой цене.

Мужчина азиатской внешности сидел рядом и фотографировал фундук на свой смартфон. Подошла ближе и рассмотрела цены в его «ореховом раю». Смесь из разнообразных ядер разных орехов он предлагает по 100 рублей за 100 граммов. Миндаль жареный — 120 рублей за 100 граммов, нежареный — 100 рублей. Фисташки из Туниса — 120 рублей за 100 граммов, иранские — 140 рублей.

Пока разглядывали цены, подошла покупательница. Продавец с ловкостью насыпал ей орешки в пакеты и рассказал заодно о пользе каждого вида.

— Берите, смотрите, какие свежие, рассыпчатые. Эти орехи только вкусные, — говорил он, протягивая горсть кедровых орешков женщине. — Попробуйте, вот миндаль, не пожалеете.

Женщина взяла несколько штук, покрутила в руках и улыбнулась.

— Действительно свежие. В прошлый раз на рынке купила, а они горчили. Теперь только к вам, — ответила она.

Продавец одобрительно кивнул и добавил: «Лучше заплатить немного больше, но взять качественный продукт».

Дальше мы не пошли, так как у других торговцев примерно те же цены и наличие товара.

В этот же день промониторили цены в одном из дискаунтерах. Здесь много орехов выставлено на развес. Фундук стоит 1 698,99 рубля за килограмм. Миндаль — 1 389,99 рубля. Арахис дешевле — 399 рублей за кило. Ореховая смесь обойдётся в 1 199 рублей. На ценнике указано: привоз из Китая.

Рядом находятся стеллажи, где также представлены орехи, только в упаковках от разных производителей. Арахис (300 г) можно приобрести за 216,99 рубля. Грецкий орех очищенный «Семушка» (110 г) — 363,99 рубля. Кедровый орех «Сибирский Кедр» (50 г) стоит 233,99 рубля.

А в магазине восточных сладостей действуют такие расценки за 100 граммов: миндаль из Ирана — 120 рублей, грецкий орех — 160 рублей, фундук из Азербайджана — 70 рублей, кешью из Вьетнама — 130 рублей.

Где еще можно купить орехи

Многие предпочитают покупать орехи на онлайн‑платформах. Например, кедровый орех предлагают по 600 рублей за килограмм. В основном только его и предлагают. Выбор небогат, но вместе с орехами можно заказать варенье, урбеч и масла.

Один из продавцов рекламирует мёд с орешками: «У нас питательные ядрышки ореховой смеси дополняют мёд узнаваемыми нотками, превращая его в полноценный полезный десерт».

Стоимость баночки мёда с кедровыми орешками у неё — 350 рублей, с грецким орехом — 400 рублей, ореховая смесь с мёдом — 400 рублей, мёд с сотой — 300 рублей. Доставка оплачивается отдельно.

Как выбрать хорошие орехи: советы специалистов

Специалисты советуют не покупать засохшие, заплесневевшие орехи, имеющие тёмные пятна или сильный прогорклый запах. В них образуются афлатоксины — вредные вещества, которые вырабатывают плесневые грибки. Они могут вызвать сильную аллергию и разрушают клетки печени.

При покупке орехов без скорлупы обращайте внимание на цвет ядер. Старые ореховые ядрышки желтеют, некоторые могут приобретать неестественный ярко‑жёлтый оттенок.

Орехи в скорлупе, если они начали плесневеть, при раскалывании образуют облачко пыльцы — такие лучше не есть. Также можно взять несколько орешков в скорлупе и потрясти. Старые, просроченные, высохшие орехи будут греметь сильнее свежих, недавно собранных.

Как выбрать орехи

• Грецкие орехи

Их ядра не должны быть сморщенными, иметь пятна или тёмный либо жёлтый оттенок. Скорлупа у свежих грецких орехов очень твёрдая, её невозможно расколоть пальцами. Легко раскалываются только старые и испорченные. Цвет ядер — от охристо‑жёлтого до коричневого.

• Фундук

Хороший очищенный фундук гладкий, без налёта. Но лучше покупать тот, что в скорлупе: очищенный фундук быстрее других орехов впитывает вредные вещества. На скорлупе не должно быть белёсого налёта и тёмных пятен — это первые признаки того, что фундук начал портиться. Подсохшие лесные орешки можно определить по весу и звуку: они значительно легче свежих и гремят.

• Кедровые орехи

У старых и начавших портиться очищенных ядрышек на концах появляются тёмные точки. На скорлупке, наоборот, должно быть маленькое тёмное пятнышко — это свидетельство того, что внутри есть полноценное зёрнышко. В засушливые годы многие скорлупки бывают пустыми или ядрышки не дорастают до нужного размера.

Три простых рецепта с орехами

По традиции — три простых рецепта.

• Ореховое печенье

Возьмите стакан муки, половину стакана сахара, 100 граммов сливочного масла, одно яйцо и 100 граммов измельчённых грецких орехов.

Смешайте масло с сахаром, добавьте яйцо и муку, затем орехи. Сформируйте шарики, выложите на противень и выпекайте при 180 градусах 15—20 минут.

• Салат с орехами и медом

Нарежьте яблоко, добавьте горсть грецких орехов, заправьте мёдом и лимонным соком. Такой салат освежает и заряжает энергией.

• Кедровые орехи в карамели

Обжарьте кедровые орешки на сухой сковороде до золотистого цвета. В отдельной посуде растопите сахар с небольшим количеством воды до образования карамели. Добавьте орехи, перемешайте и выложите на пергамент. Дайте застыть — получается хрустящий и ароматный десерт к чаю.

***

Ореховый Спас — отличный повод порадовать себя и близких вкусными и полезными лакомствами. А зная, как выбрать качественные орехи и где их лучше покупать, вы точно не ошибётесь.

Орехи ещё добавляют в торты, пирожные, круассаны, маффины, а также используют для прослойки коржей. Из них делают ореховую пасту, которую намазывают на тосты или хлеб, добавляют в конфеты, грильяж, халву. Их также добавляют в мороженое, фруктовые салаты, запечённые фрукты — яблоки и груши. Они придают блюдам хрустящую текстуру, насыщенный аромат и дополнительную питательность.