Кафе «Мука» — место, куда мы отправились после многочисленных хвалебных отзывов друзей. Находится заведение в отеле «Verba», идейные вдохновители — создатели Boutique-отеля и ресторана «Цветы».
Чтобы добраться до места, нужно с улицы Муравьева-Амурского спуститься на Истомина, и не доходя до Амурского бульвара повернуть направо. Среди высотных зданий опознавательных знаков нет, а дверей полно. Немного поплутав, мы всё же нашли вывеску, расположенную на ограждении.
Обзор, цены и меню кафе «Формат»
Опознавательных знаков рядом с кафе нет, вокруг стоят высотные здания с ограждениями.
У входа в помещение нас встречает вежливый швейцар, открывает дверь и приглашает заглянуть в «Муку».
Читайте обзоры о кафе и ресторанах Хабаровска, смотрите фото и меню!
Первое впечатление: мы попали в тёплое и по-домашнему уютное помещение, где уже у порога разносится аппетитный запах выпечки вперемешку с ароматами фруктов. У входа стоит стеллаж — на такие обычно выкладывают свежий хлеб. Но здесь расположились баночки с крупами, вареньем из пряных яблок и сливы. Все эти яства красиво уложены в плетёные корзиночки.
У входа стоит стеллаж с полками, на таких обычно лежит свежевыпеченный хлеб.
Как и во многих «вкусных» заведениях, перед посетителем предстаёт барная стойка, над которой висят деревянные скалки с названиями горячих и холодных напитков и ценами на них. Бармен постоянно в работе: натирает бокалы и готовит коктейли. По правую сторону от бара стоит шкаф во всю стену с упаковками муки из разных стран мира. Кстати, картинки на пакетах рисовала хабаровская художница и дизайнер Марина Фандеева.
Бармен постоянно в работе: натирает бокалы и готовит свежие коктейли.
Столиков не так много, но за каждым вторым обедает посетитель, рядом с которым стоят большие блюда с разноцветными варениками и соусами к ним. Кстати, почти все блюда из муки здесь сделаны вручную — умелыми руками повара.
Несколько деревянных столиков расположены посередине помещения. За то время, что мы находились в «Муке» они не пустели — один гость сменял другого. Стоит отметить, что удобно расположиться в кафе можно в двух условных зонах — либо на мягких диванах, либо на деревянных стульях с удобными кожаными сидениями.
Столы в заведении, в ожидании гостей, красиво сервированы: вместо салфеток тут деревянные доски — на таких обычно режут хлеб. На каждой из них оригинальные надписи: «Люблю тебя муки творенье», «Когда дела идут плохо, не ходите с ними, идите за пельмешками».
Красивая сервировка на каждом столе: вместо салфеток тут деревянные доски, на таких обычно режут хлеб.
Стены в заведении замазаны мукой, что вносит особую изюминку в интерьер. Кроме того, они украшены разнообразными картинами и фотографиями, которые хорошо вписываются в стилистику заведения. Например, есть там портрет девушки, которая усыпана мукой.
Заходим в туалет и видим не просто унитаз и умывальник — в уборной можно привести себя в порядок. Здесь целый набор по уходу за собой: ватные диски и палочки, кремы и антистатик для одежды. За пользования дополнительными средствами гигиены платы не берут — это несомненно можно отнести к плюсам «Муки».
В туалете не просто унитаз и умывальник, а место, где можно привести себя в порядок.
Что ещё привлекает в кафе, так это повар — он стоит за стеклом и на глазах у посетителей лепит фирменные вареники и пельмени. Делает он это виртуозно, как артист на арене цирка, который вертит в руках кольца и перебирает мячи. Мы несколько раз подходили к нему и любовались на искусство изготовления обычных, на первый взгляд, изделий из муки. Позади него деревянный стеллаж, с ячейками. В каждой лежат упаковки с яйцами, из которых выложено название заведения.
Повар стоит за стеклом и на глазах у посетителей лепит фирменные вареники и пельмени.
Кафе позиционирует себя как семейное, для детей здесь есть отдельная игровая зона. Чтобы добраться до неё, нужно пройти весь зал, вдоль столиков.
Понравился персонал: молоденькие и улыбчивые официантки, и официанты в красных повязках и футболках стараются сделать отдых в кафе максимально приятным. Перед трапезой они приносят посетителям по стакану и наливают в него из стеклянного резного графина воду. В ёмкости лежат нарезанные кружки огурца и лимона. Это бесплатно для всех гостей, что не часто встречается в подобных заведениях.
Молоденькие и улыбчивые официантки и официанты в красных повязках и футболках стараются сделать отдых в кафе максимально приятным
Переходим к меню. Акцент в нём сделан на ручную лепку. Сами понимаете, раз кафе носит название «Мука», значит и главное направление в кухне — это разнообразные мучные изделия: вареники, тосты, пельмени, колдуны, сырники, блинчики и многое другое. Богатый ассортимент меню создаёт у нас в голове проблему выбора — что же попробовать среди всего этого ассортимента вкуса?
Мы заказали вареники сразу трёх видов: с мясом, со шпинатом и самые необычные для нас – шоколадные. Последние, кстати, появились в начале августа и их ещё нет в меню. Перепробовав все виды вареников, мы были в восторге от сладкой новинки. По размеру они небольшие, но на вкус просто пальчики оближешь. Внутри шоколадного теста в качестве начинки использовали творог с измельчённой малиной. К этим вареникам подаётся сметанный соус с ягодами. Захотелось съесть ещё, но нас ждали другие блюда.
Перепробовав все виды вареников, мы были в восторге от шоколадных, по размеру они небольшие, но на вкус просто пальчики оближешь
Огромный плюс для тех, кто хочет попробовать всё и сразу: порции подаются как по 12 штук, так и по 6 штук. Цена за самую большую, как с варениками, так и с колдунами — 290 рублей, маленькая обойдётся в 160. Все соусы к мучным блюдам по 30 рублей.
Есть ещё один приятный бонус: гость может заказать замороженные пельмени с разными начинками и забрать с собой. За килограмм мясных отдадите 600 рублей. С вишней, черешней и грибами стоят 400 рублей, с творогом, креветкой и сёмгой заплатите больше – 950 рублей. Если вы хотите поесть сразу несколько видов, то в меню есть услуга: пельмешки с собой по 300 граммов. При заказе не одного килограмма, а сразу трёх, заявка будет исполнена только к следующему дню.
В меню присутствуют блюда как европейской, так и русской кухни. Например, есть необычная итальянско-корейская карбонара (это спагетти, куриное бедро, бекон и сливочный соус). Подают его с капустой кимчи. За одну порцию отдадите 450 рублей. Для вегетарианцев тоже есть ряд предложений: салаты, пельмени, пасты с баклажанами и многое другое. Если приходит гость, который не ест мясо, специально для него могут приготовить овощи на гриле, или при желании, исключить из понравившихся блюд в меню продукты животного происхождения.
Что касается десертов, то все они сделаны по-домашнему, их особенно приятно есть, запивая горячим чаем или кофе. Например, это печенье с мороженым — 450 рублей за порцию. Оно подаётся горячим. Чтобы попробовать это сладкое блюдо, придётся подождать около 20 минут. Корреспондентам сайта habinfo.ru также приглянулись шоколадный торт (255 рублей за порцию) и яблочный пирог (200 рублей).
Шоколадный торт с вишнёвыми профитролями.
Ещё одна фишка — домашние чаи. Как признались официанты, популярней всего у посетителей «Муки» — «Таёжный» (в его составе иван чай, чабрец, розмарин, ромашка) – 270 рублей, и «Яблочный» ( яблочное пюре с добавлением аниса) — 270 рублей. Остальные чаи по 150 рублей за поллитровый чайник.
Есть и минусы. Если у вас есть аллергия на глютен, то выбирать придётся из достаточно ограниченного количества блюд блюда — официанты в этом случае подскажут безопасный вариант. Кроме этого, свободные столы в центре зала не всегда занимают посетители, так как сидеть не очень комфортно, место проходное и гостям будет негде уединиться за разговором.
«Мука» открылась около года назад и уже приобрела своих постоянных гостей. К тому же меню кухни богатое и разнообразное. Чтобы убедиться самим, попробовать и оценить фирменные блюда, обязательно загляните в это заведение.
