Школьный обед довел до больницы более сотни учеников и учителей хабаровской гимназии №3. Причиной массового отравления стал салат, который повара накладывали детям грязными руками. Между тем, краевой Роспотребнадзор несколько лет подряд предупреждает краевые и городские власти о том, что на пищеблоках образовательных учреждений творится антисанитария. Сейчас в школах Хабаровска проходят массовые проверки учебных заведений, а предприятию, готовившему еду для учеников, грозит закрытие.
Такой массовой вспышки кишечной инфекции в Хабаровске не было много лет, отмечают санитарные врачи. Отравление учеников произошло в минувший четверг, 25 января, в хабаровской гимназии №3. Всего по состоянию на 30 января в медучреждения с острой кишечной инфекцией обратились 122 человек. Среди них – семеро взрослых сотрудников школы. У всех выявлен норовирус, его врачи называют болезнью грязных рук.
— Сейчас количество заболевших по сравнению с выходными снизилось. На госпитализации находятся четыре ребёнка, их состояние удовлетворительное, заболевание проходит в лёгкой и средней степени тяжести, — сообщила журналистам руководитель управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю Татьяна Зайцева.
Учебное заведение, считавшееся одними из лучших в Хабаровске, а в прошлом году оно и вовсе оказалось в рейтинге 500 лучших образовательных организаций России, закрыто ориентировочно до 2 февраля. Тут проводят мероприятия по дезинфекции.
В Роспотребнадзоре сообщили, что в ходе проверки школьной столовой были выявлены грубые нарушения санитарных норм, в основном они связаны с личной гигиеной сотрудников и с технологией приготовления блюд. Как оказалось с санитарными книжками у персонала тоже были проблемы, а у двоих поваров обнаружен норовирус.
— Отсутствовали условия для мытья рук, на рабочих местах элементарно не было мыла. Персонал работал на приготовлении пищи и на выдаче продукции, те же люди занимались уборкой. И все это без использования перчаток, — объяснила руководитель управления Татьяна Зайцева. — Нарушался дезинфекционный режим: сотрудники не знали, в каких количествах можно использовать чистящие вещества, не умели пользоваться современным оборудованием, даже конвектомат (духовой шкаф) не знали как работает. Продукты хранились при температуре +9 градусов по Цельсию при разрешённых +6.
Перечень нарушений, обнаруженных в гимназии № 3
• Овощи, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, не проходили положенной обработки в солевом или уксусном растворе;
• Овощи для термической обработки и для салатов нарезались на одном оборудовании, хотя в наличии имелся еще один аппарат для нарезки овощей, который не использовался;
• Был нарушен температурный режим в витрине для хранения готовых блюд;
• Приготовление пищи и ее раздача осуществлялись без перчаток и щипцов, хотя те имелись в наличии;
• Сотрудники пищеблока не были обеспечены необходимым количеством комплектов одежды;
• Нарушался режим уборки и дезинфекции;
• Не соблюдались элементарные правила личной гигиены.
Как выяснили в ведомстве, причиной отравления более сотни человек стал салат, который был приготовлен в большом объеме и хранился при ненадлежащей температуре, а после был подан ученикам и преподавателям. Тоже без перчаток.
В пищеблоке третьей гимназии обеды школьникам готовила компания ЗАО «Контакт», на время проверки ее деятельность приостановлена. Помимо этого учреждения компания обслуживала еще несколько школ краевого центра.
— Из других школ, где работает «Контакт», официальной информации о заболевших норовирусом не поступало. Но у нас есть намерение провести проверку в отношении компании на других школах», — уточнила Татьяна Зайцева.
По словам руководителя санитарного ведомства, не исключено, что ЗАО «Контакт» навсегда запретят обслуживать детские учреждения.
Тем временем городские власти решили серьезно взяться за наведение порядка в пищеблоках хабаровских школ. В городской администрации прошло срочное совещание с руководителями всех хабаровских школ, лицеев и гимназий, где был дан строжайший наказ усилить контроль над санитарным состоянием учебных заведений. А кухни и столовые теперь ждет глобальная проверка.
Между тем, о том, что с питанием в детских и образовательных учреждениях есть проблемы краевой Роспотребнадзор предупреждал уполномоченные лица уже не один год, а некоторые учреждения за антисанирию на пищеблоках поплатились рублем.
— Мы проводим ежегодные проверки на пищеблоках образовательных, детских и других учреждений. Более половины всех нарушений — не соблюдение правил гигиены и санитарного контроля, — рассказала журналистам Татьяна Зайцева.
Ведомство ежегодно рассылает рекомендательные письма с требованием обеспечить детей в детских садах и школах полноценным питанием и с соблюдением санитарных норм в правительство края и главам районах управлений образования. Может, теперь уголовное дело, заведённое по факту отравления более сотни детей, станет уроком?
В феврале 2017 года массовый случай кишечной инфекции был зарегистрирован в школе села Казакевичево, Хабаровского района. Тогда школьным обедом отравились около 30 детей. А в мае в детском саду №5 Хабаровска произошла вспышка острой кишечной инфекции.
