Навруз для азербайджанцев и других представителей тюркских народов – все равно, что Новый год для жителей России. Это праздник весны, обновления природы, его история насчитывает больше трех тысяч лет и связана с возникновением календаря солнечного летоисчисления. Содружество азербайджанцев Хабаровска решило познакомить с традициями празднования навруза воспитанников детского дома № 1. Что такое сэмэни и какова на вкус шакербура узнал и корреспондент «Хабинфо». навруз байрам 2023
В этом году навруз-байрам отмечают 21 марта. В Азербайджане празднуют 5 дней, у детей в это время мини-каникулы, взрослые тоже отдыхают. На столах обязательно должно стоять 7 блюд. Азербайджанцы – народ хлебосольный. Вот и представители содружества принесли в детский дом разнообразное угощение: пахлаву и вареные крашеные яйца, гогал, шакербуру, сэмэни.
— Сэмэни – это пророщенная пшеница, ростки, которые можно добавлять в пищу или перемалывать, и сок пророщенной пшеницы можно использовать как лекарство, — говорит представитель Содружества азербайджанцев Хабаровска Ахад Ахадов. — Но в основном это символ новой жизни, зеленые побеги, символ весны. Мы выращиваем их в форме, круглой, как солнце. А шакербура – это не просто пирожки, это наше национальное лакомство. Тесто делается, как на пянсе, дрожжевое, с рисунком на поверхности, а начиняем их молотым фундуком, с сахаром и кардамоном. Шакербура олицетворяет луну, а гогал – еще одно наше традиционное блюдо, типа вашей ватрушки – олицетворяет солнце.
Некоторых может удивить традиция ставить на стол крашеные яйца, совсем как у православных на Пасху. Некоторые эксперты говорят, что считать навруз сугубо мусульманским праздником было бы ошибочно. Он скорее языческий и мог бы объединить представителей разных народов и культур. Ведь пасха тоже не является сугубо христианским праздником, а относится к дохристианским временам. навруз байрам 2023
— Мы в детстве специально курей откармливали, чтобы скорлупа была прочной, — говорит Мамед Искандеров, председатель содружества азербайджанцев Хабаровска. — И бились яйцами. Кто разобьёт яйцо соперника – тот его и забирает. Домой, помню, с целыми подносами и кастрюлями яиц приходили. Кто удачлив – тот и сыт. Но на самом деле всем делились, голодным никто не уходил.
Воспитанникам детского дома пришлись по вкусу и шакербура с пахлавой, и лезгинка, исполненная молодыми джигитами. Понравилась настолько, что несколько ребят тоже не удержались, попытались повторить.
— Наши дети и дети из детского дома вместе танцевали, вместе ели – они уже будут немного лучше понимать друг друга, — уверен Мамед Искандеров. — Мы пришли сегодня в гости, чтобы поделиться радостью, разделить праздник. Но наша функция также — наладить мост между народами, между государствами. Мы общественная организация, и должны заниматься этим, чтобы народы хорошо друг друга близко знали, чтобы в будущем не было никаких недоразумений.
Хабаровчанам рассказали, что в Азербайджане вся домашняя работа – ткать ковры, выпекать хлеб, давить масло – это обязанность женщин. А мужчины должны зарабатывать деньги на эти масло и хлеб.
Азербайджане – очень музыкальный народ. Национальные инструменты тоже привезли в детский дом. Можно было постучать в нагару – инструмент типа барабана. На нём, кстати, отбивают ритм для лезгинки, часто играют на свадьбах.
— А это саз – наш народный инструмент, типа гитары, — продолжает Искандеров. — На нём играют ашуги, в Средней Азии их называют акынами. Ашуги сами сочиняют песни, сами поют, сами свадьбу ведут — один человек выполняет очень много, просто человек-оркестр. Это кеманча – что-то типа скрипки, только скрипку на плече держат, а кеманчу на колено ставят. Но и тут и там для игры нужен смычок. Под зурну – типа флейты – хорошо танцевать, на ней в основном тоже играют на свадьбах.
— Детям было очень интересно, вы сами видели, насколько понравился концерт, насколько наши дети — даже самые маленькие, участвовали в этой праздничной программе, — подытожила педагог-организатор детского дома № 1 Людмила Непушкина. — Действительно, это было очень зажигательно, солнечно, радостно, и мы действительно почувствовали, что наряду с нашими праздниками существуют еще другие национальные традиции.Мы часто приглашаем к себе представителей различных культур. И в этом году устроим 1 июня большой фестиваль, который мы проведем в нашем доме, вместе с нашими детьми и детьми самых разных национальностей нашего края.
Мария Полякова
Фотографии автора
- Как медведи, кета и кролики встретились на выставке картин Ивана Федотова — читайте по ссылке
- Читайте нас в соцсетях: ВКонтакте, Одноклассники
и Телеграм.
