К крупнейшей мировой фастфуд-сети можно относиться по-разному. Есть хейтеры, которые называют «Макдональдс» самой развитой сетью общественных туалетов и не успевают обсуждать, как же вредны бургеры. А есть те, кому важно в любом посещенном городе видеть хоть что-то привычное. Рестораны быстрого питания McDonald’s, зачастую, и становятся той самой универсальной точкой опоры, за которую цепляются туристы, символом глобализации. В Хабаровске их появилось сразу два – в Brosko Mall и ТЦ «На Пушкина». макдональдс в хабаровске
McDonald’s в хабаровском общепите
Хабаровску в какой-то степени повезло: общепит в городе формировался без особого гнета мировых и всероссийских гигантов. Взять, к примеру, фастфуд. Перед открытием первой точки другого заокеанского бренда – KFC в соцсетях да на кухнях всерьез обсуждали: не приведет ли приход компании с мировыми стандартами качества к краху местного общепита. Даже мы не удержались от того, чтобы сравнить цены на бургеры в различных хабаровских забегаловках.
Вход в McDonald’s на Brosko Mall с улицы
Однако ажиотаж вокруг «жаренной курочки из Кентукки» достаточно быстро спал. Очередей за крылышками и наггетсами если и длиннее, чем в других фастфуд-заведениях, то ненамного. История повторилась и с Blackstar burger – нашумевшей франшизой от Тимати.
Сначала людям интересно попробовать, а потом заведение становится всего лишь «одним из». Но «ванговать» о том, что именно так станет и с очередным новичком, мы не будем. В конце концов, за сутки после открытия около четырех тысяч горожан все-таки запросили у «Яндекса»: «Макдональдс в Хабаровске».
Как открывали «Макдональдс» в Хабаровске
Запуск «Мак-кофе» в Brosko Mall назначили на 23 декабря. Церемонию открытия запланировали на 15:00 по местному времени. У входа по этому поводу установили ледяную скульптуру. Вероятно, глядя на нее, жаждущие фанаты фастфуд сети должны были понимать, что промерзли еще недостаточно. Или инсталляция должна была греть сердца тех, кто через панорамные окна наблюдал, как по залу деловито расхаживает руководство сети, приглашенные чиновники и немногие журналисты. Большинству коллег из-за ковидной пандемии от официального мероприятия пришлось тоже дистанцироваться – смотреть онлайн-трансляцию в сервисе Zoom.
Впрочем, ждать около двух часов, когда гостей все же запустят, решились немногие. Сначала у красной ленточки толпилось около двух десятков человек, а затем и того меньше. Дело в том, что вход в «Макдональдс» на «Броско Молле» расположен с улицы. Это вам не все те же пресловутые KFC или Blackstar burger – хочешь попробовать «Биг-мак» в числе первых, будь добр померзнуть. Фокус с давкой на фудкорте уже не пройдет.
Для сравнения: как в Хабаровске открывали KFC – материал по ссылке.
Нас на церемонию пустили, поэтому достаточно красочно описать страдания оставшихся «по ту сторону двери» земляков вряд ли выйдет.
«Дальневосточники увидят «Макдональдс» не только в рекламе по телевизору…»
Марк Карен
Пара хабаровских ресторанов быстрого питания не стала дебютантами в регионе. За сутки до «прихода глобализации» к нам «Макдональдс» отгремел во Владивостоке. Там открылось сразу три заведения. Одно из них – в коллаборации со «Сбером». Это формат, когда в зоне ожидания банка его клиенты могут заказать себе перекус. Кофе со слоеным вишневым пирожком, к примеру. Вопрос о том, дойдет ли такая инновация к нам, стал одним из первых, заданных журналистами генеральному директору сети в России Марку Карену.
– Сейчас мы смотрим на результат во Владивостоке. При хороших показателях будем смотреть на то, есть ли возможность опробовать этот формат в Хабаровске, – ответил Марк Карен после слов о том, как он радуется тому, что хабаровчане теперь смогут смотреть на «Макдональдс» не только в ТВ-рекламе.
Мария Авилова
Пришла на этот «праздник глобализации» и первый зампред краевого правительства – Мария Авилова. Она порадовалась тому, что в планах у компании предоставить полтысячи новых рабочих мест на рынке труда, сотрудничать с местными производителями и пополнять налоговую базу региона.
– Компания «Макдональдс» всегда была и остается для других участников рынка маркером состояния экономики в регионе, – обратилась она к публике. – Примечательно, что вы зашли в Хабаровский край, показав, что здесь созданы условия для привлечения инвестиций. Не зря, согласно исследованию одного из консалтинговых агентств, Хабаровский край занял третье место по привлекательности для инвесторов после республики Татарстан и Краснодарского края.
К слову, о привлекательности края сказал и Марк Карен. В том числе, о кадровой привлекательности.
– Самое важное для нас – покупательская способность потребителей, – отметил Марк Карен, описывая критерии, по которым принимается решение об экспансии «Макдональдса» в тот или иной город. – Мне очень понравился Хабаровск. Здесь очень много молодых людей, которых мы сможем принять на работу. Это важно в нашем сегменте.
«Макдональдс» в Хабаровске – крупный работодатель?!
Что ж… Раз двое главных спикеров церемонии заговорили про кадры, взглянем, что «Макдональдс» может предложить с позиции работодателя. На пресс-конференции озвучили следующие цифры: в двух хабаровских точках будут трудиться 150 человек. На подмогу им «выписали» из других регионов бывалых работников. Полторы сотни западных коллег какое-то время будут объяснять новобранцам термины «командная работа», «корпоративные ценности» и, вероятно, добавят что-то про дисциплину и самоотверженность.
Если верить данным портала trud.com, средняя зарплата в Хабаровском крае 46 637 рублей. Вакансии в «Макдональдс» с указаниями заработной платы, которые мы «загуглили», показывали суммы значительно ниже средних по рынку. Вот, к примеру, на «Фарпосте» искали «энергичного, целеустремленного и с огромным желанием развиваться» кассира с зарплатой 10-28 тысяч рублей.
А вот уже другое предложение на «Авито». В нем искали «быстрообучаемого, дружелюбного, инициативного, ответственного и креативного человека». В «шапке» вакансии обозначена заработная плата уже в 30 тысяч рублей. Добавили и конкретики: работникам «Макдональдса» обещают платить 180 рублей в час и премировать по пять тысяч рублей в месяц, если «инициативный и трудолюбивый кадр» этого заслужит.
Но, как ни крути, получать хотя бы среднюю по краю зарплату у работников «Макдональдса» вряд ли получится, даже при исключительно добропорядочном поведении работодателя. Так с чем поздравляли друг друга на пресс-конференции «верхушка» мировой фастфуд корпорации и топ-чиновник регионального правительства? С образованием 150 (а в перспективе – 500) низкооплачиваемых рабочих мест?
Что еще обсудили
Минтай для «Филе-о-Фиш» вылавливается в Охотском море
Еще один вопрос, который озвучили на церемонии открытия, – сотрудничество с местными производителями. Марк Карен заметил, что практически вся рыба, которую подают в ресторанах быстрого питания России, из Охотского моря. Добавил немного цифр – около пяти миллионов тушек рыбы.
Если считать в сэндвичах «Филе-о-Фиш», это около 13 миллионов порций из выловленного во внутреннем дальневосточном море минтая. Вероятно, с открытием пяти дальневосточных точек «Макдональдса» цифры меньше не станут. А мы каждый год думаем: «Где доступная рыба?». Возможно, и в «Мак-кафе» ее теперь будут подавать.
Глава российской сети также отметил, что на открытие пяти точек на Дальнем Востоке в этом году потратили 500 миллионов рублей. В ближайшие пять лет сеть планирует вложиться в «покорение» региона еще на два миллиарда. Часть из этой суммы уйдет, например, на открытие еще восьми площадок в Хабаровске. Часть – на развитие сотрудничества с региональными поставщиками. По словам все того же Карена, 99 процентов продукции для работы в России «Макдональдс» закупает у отечественных поставщиков.
Под «занавес» добавим немного фактов о «Макдоналдсе»:
- до декабря 2020 года самым восточным городом с «Макдональдсом» в России был Красноярск;
- «Макдональдс» в ТЦ «На Пушкина» рассчитан на 221 посадочное место, в Brosko Mall – 132;
- компания запускает доставку по Хабаровску в партнерстве с «Яндексом»;
- на долю McDonald’s приходится около 25 процентов всех налоговых поступлений российской индустрии питания вне дома.
Фото и видео автора
