• Город
    • История Хабаровска
    • Музеи Хабаровска
  • Бизнес
  • Витрина
  • Образ жизни
  • Здоровье
  • Развлечения
    • Афиша на неделю
    • Кинопремьеры Хабаровска
    • Кафе и рестораны Хабаровска
  • Сад и огород
    • Дачные дела
    • Огород
    • Сад
    • Цветник
    • Земляки
  • Город
    • История Хабаровска
    • Музеи Хабаровска
  • Бизнес
  • Витрина
  • Образ жизни
  • Здоровье
  • Развлечения
    • Афиша на неделю
    • Кинопремьеры Хабаровска
    • Кафе и рестораны Хабаровска
  • Сад и огород
    • Дачные дела
    • Огород
    • Сад
    • Цветник
    • Земляки
Березовый сок в Хабаровском крае — когда и как собирать
Сайт ХабИнфо
#Блоги
Наш дом

Березовый сок в Хабаровском крае — когда и как собирать

9 апреля, 2018

Березовый сок в нашей семье любят все. А в прошлом году его впервые попробовали внучки. Да так они его распробовали, что весь день просили: налейте еще. Подумаешь: что в нем проку — вода, попущенная через поры дерева. Но так может рассуждать только тот, кто никогда этого лесного бальзама не пил.

Когда можно собирать березовый сок

Березовый сок, пишет в своей книге «Лесная самобранка» хабаровский ресурсовед Анатолий Измоденов, «нагружен многими полезными и биологически активными веществами, в том числе виноградным сахаром (глюкозой), фруктовым сахаром (фруктозой), витаминами, ферментами, солями калия, кальция, магния, железа, меди, фосфора, натрия, органическими кислотами, дубителями, азотом. Всего по чуточке, зато оказывает на человека благотворное, общеукрепляющее действие».

Пить березовый сок регулярно в течение всего сезона сокодвижения — все равно что в санатории побывать.

Когда же начинает течь березовый сок? «Набухли сережки на иве, раздвинули коричневую чешую, показали свои пуховые «животики» — на подходе сезон подсочки», — пишет Измоденов.

И мы, дальневосточники, гораздо щедрей награждены этой природной поддержкой, чем в средней полосе России. Ведь в Хабаровском крае произрастает несколько видов берез: черная, желтая, белая. И все они плачут в разное время.

Первой начинает сокодвижение береза черная. В окрестностях Хабаровска это происходит около 10 апреля. В более ранние весны — примерно 5 апреля, в более поздние — примерно 15 апреля. Она же и заканчивает плакать первая, примерно 23-29 апреля.

Следующей просыпается всеобщая любимица — береза белая. Ее сезон с 7-17 апреля и примерно по 6 мая.

Позже всех начинается и заканчивается соковыделение у березы желтой, примерно с 12-17 апреля по 2-12 мая. Между прочим, именно березу желтую, а не белую Анатолий Измоденов считает самой продуктивной в отдаче сока.

Но какой бы великой ни была польза от березового сока, сборщику надо помнить главное — не навредить самому дереву. Наиболее щадящий способ, по мнению ученого, это не подрубать бороздки, а сверлить отверстия. Причем неглубоко, потому что сокодвижение происходит в заболонном слое, то есть сразу под корой, это от 3 до 7 см в зависимости от толщины ствола. Глубже — сухая зона.

Нет смысла в широких отверстиях, вполне достаточно полутора сантиметров в диаметре, чтобы можно было плотно вставить трубку подходящего размера. А если на другой ее конец надеть шланг, сок будет стекать прямо в емкость. При этом дальневосточные березы за сутки способны больше 10 литров отдать.

Со временем сок становится мутным. Чтобы он опять бежал прозрачный, незачем сверлить новое отверстие — надо прочистить имеющееся, прокипятить трубки и шланги.

И последнее. После того как прекратится сбор сока, ни в коем случае нельзя оставлять отверстие открытым — любую рану нужно лечить. Садовый вар вам в помощь.

Фото: pxhere.com

  • Теги
  • полезное
  • экология
VKontakte

Ольга Соколова

Корреспондент газеты «Хабаровский пенсионер», ведущий авторской полосы «Наш дом» в газете «Хабаровский Экспресс» и постоянный автор газеты для дачников «Солнышко». Трижды, в 2011, 2012 и 2013 годах, становилась победителем всероссийского конкурса журналистов на лучшее освещение в СМИ социальной и пенсионной тематики. Убеждена: чтобы, наконец, «на Руси стало жить хорошо», всем нам надо научиться исполнять законы, а не бороться с ними.

Больше интересного!

Простой способ отвадить семью от газировки Наш дом

Простой способ отвадить семью от газировки

Все опасности от жары: как не заболеть летом Наш дом

Все опасности от жары: как не заболеть летом

Сравниваем и выбираем: топ-5 интернет-магазинов и сервисов Наш дом

Сравниваем и выбираем: топ-5 интернет-магазинов и сервисов

Проекты
  • Среда обитания
  • Семейный юрист
  • ДВ гектар
  • Музеи Хабаровска
    • Дальневосточный художественный музей
  • Спортивные секции для детей Хабаровска
Цифры недели

Более полутора тонн вторсырья собрали в Хабаровском крае в рамках всероссийской акции БумБатл.

Блоги
  • Льготы и пенсии
  • Наш дом
  • Советы стоматолога
гороскоп на неделю
  • Город
  • Бизнес
  • Витрина
  • Образ жизни
  • Здоровье
  • Развлечения
  • Сад и огород
  • Вернуться к началу
Новости в соцсетях
О нас

«ХабИнфо»: интернет-журнал города Хабаровска

Учредитель: ООО Издательский дом «Гранд Экспресс». И. о. главного редактора Мишин Владимир В.

E-mail: habinfo4212@gmail.com, тел. 8 (4212) 47-55-48.

Любое использование либо копирование материалов, подборки материалов сайта, элементов дизайна и оформления допускается с письменного согласования с администрацией сайта и прямой индексируемой гиперссылкой на сайт Habinfo.ru.

Мнение авторов статей может не совпадать с позицией редакции.

  • Конфиденциальность
  • Соглашение
  • Контакты
  • Реклама
  • О нас
© Сетевое издание ХабИнфо.ру. 16+
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 - 69466 от 25 апреля 2017 г., выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами.